Картофель

Осторожно

Заключение

Сырой картофель токсичен — варёный простой картофель допустим умеренно.

Токсичное вещество: solanine (raw/green)
Источник: ASPCA · Verified 2026-06-12

Заключение

Сырой и зелёный картофель содержит соланин — токсичный алкалоид, вызывающий желудочно-кишечное раздражение и неврологические симптомы. Полностью приготовленный простой картофель (без кожуры, масла и приправ) в целом безопасен в небольших количествах. Избегайте любых зелёных участков.

Симптомы

  • рвота
  • диарея
  • вялость
  • слабость
  • спутанность сознания

Что делать

Не давайте сырой, зелёный или приправленный картофель. Варёная или запечённая простая картофельная мякоть в небольших количествах допустима как редкое лакомство.